1
/
の
1
燻製大全
燻製大全
通常価格
¥2,640 JPY
通常価格
セール価格
¥2,640 JPY
単価
/
あたり
受取状況を読み込めませんでした
| 著者 | 服部弘 |
|---|---|
| 出版社 | 山と渓谷社 |
| 形式 | 単行本 |
| ISBN | 9784635450744 |
内容紹介
スモークチーズ、ベーコンなどの定番レシピから本格派ロースハムまでこの1冊で全部つくれる! 完全保存版! YouTubeで人気の「燻製職人」服部弘による、本格燻製レシピ集。 燻製づくりのイロハから大型の肉塊や魚に対応するスモーカーづくりのノウハウまでを収録する。 本格的な燻製づくりを始めたい人、アウトドアクッキングやジビエに興味がある人にピッタリ!
Share
スモークチーズやベーコンといった身近な一品から、ロースハムのような本格的なものまで、燻製づくりを基礎から順に学べるレシピ集です。大きな肉や魚に使えるスモーカーの作り方にも触れているので、家で腰を据えて燻製に取り組みたい方や、アウトドアでの料理、ジビエに関心のある方の手元に置いていただけたらと思います。